整腸　食べ物

ヨーグルトとケフィアは、見た目がそっくりです。でも、整腸作用を考えると、両者はまったく異なります。

 

ヨーグルトが単独発酵なのに対して、ケフィアは酵母と乳酸菌の複合発酵です（酵母が生きていることがポイントです）。またケフィアと食べ比べると、よく分かるのですが、ケフィアのほうがやわらかく、酸味が少ないです。

 

また肝心なことですが、ケフイアはスーパーや薬局で、市販されていません。通販のみで取り扱っています。にもかかわらず、ケフィアの商品のなかには、１００万人に愛用され、累積販売本数は５０００万本を突破しているものもあります。

 

肝心の整腸作用についてですが、ケフィアの場合は酵母が生きていることもあって、乳酸菌等が腸まで到達しやすくなります。一般のヨーグルトでは、たとえ善玉菌の代表格たるビフィズス菌が入っていたとしても、腸まで届きにくいものです。

 

外見はとても似ているので、整腸作用やデトックスなど、健康への効果を考えるなら、断然、ケフィアにしたほうがいいといえます。

 

ケフィアは市販されていないので、自分で作るしかありません。作るためには、ケフイアのたね菌とヨーグルトメーカーが必要です。これらのセットが１９００円で販売されていたので、取り寄せてみました。

 

 

ケフィアのたね菌は、５リットル分ついていました。牛乳が必要ですが、はっきりいって格安の価格です。

 

「本当にヨーグルト、作れるの？」

なんて、半分疑問に思いながら、発酵させると……見事にケフィアヨーグルトが出来上がりました。

（もう何回も作っていますが、失敗したことがまるでありません）

 

容器をくるむ保温マットを見てください。スイッチがありませんよね？

 コンセントを差し込むことで、電源が入るようになっていました。温度は自動設定です。

発酵を終わらせたいなら、コンセントを外すことになっています。

 

操作らしい操作もないので、今では子供が作ってくれていますが、コストパフォーマンスも高くて、とてもいい買い物になりました。また、この業者はケフィアのたね菌のみを買いたい場合に、特別価格で扱ってくれるので、継続利用をすすめます。

 

整腸作用では、ケフィアの方がヨーグルトより優れていると分かっても、いちいち自分で作らなければならないのが、ネックです。ところが、そこはすでに解決済み。錠剤タイプ（カプセルタイプ）のケフィアもあるので掲載しておきました。

作る手間がはぶけるので楽ちんです。ケフィアの効能のみに関心のある方は、カロリーの低い錠剤タイプがいいと思います。

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